Paradicsomos húsos káposzta Füstölt csülökkel Sertéscombbal

2 kg fejes káposzta

1 db kisebb füstölt csülök

1,30 dkg sertéscomb

3-4 fej közepes vöröshagyma

3-4 gerezd fokhagyma

ízlés szerint fűszerpaprika

360 g sűrített paradicsom lehet több is látni kell

ízlés szerint só

ízlés szerint bors

ízlés szerint ételízesítő

ízlés szerint egész kömény

ízlés szerint őrölt kömény

2 db babérlevél

ízlés szerint cukor

Hagymát apróra vágjuk megpirítjuk Zsíron jó disznózsír erre a legjobb de jó étolaj is 🙂 Rátesszük a kockákra vágott húst fehéredésig átforgatjuk nagy lángon, utána rátesszük a kockára vágott csülköt, fűszerpaprikát, felengedjük vízzel vagy csontlé alappal, fűszerezzük ízlés szerint.

Amikor félig megfőtt a pörköltünk, hozzáadjuk a szeletelt vagy gyalult káposztát amit már előzőleg le sóztunk és hagytuk állni. Majd felengedjük megfelelő víz mennyiséggel pótoljuk még fűszerekkel, majd készre főzzük. Besűrítjük paradicsom pürével, be forraljuk és kész. A csülöknek a csontját is nyugodtan főzzük bele.